小柔*Blair ♥ 香港代購

Y!BLOG搬家文－2011年10月2日上午9:54公開累積瀏覽 12600

很久沒出煮食教學文了..今次小柔教大家的是大人小朋友都喜歡吃的"蕃茄肉醬螺絲粉" 可轉成意粉 / 通粉 / 闊麵等

份量: 1家4口 4人份"

材料:

×*蕃茄 --------------- 2~3個    $7.7 / 2個

×*細洋蔥------------- 半個    $2.07 / 個

×*螺絲粉 / 意粉 ---- 1包     約$1x / 包

×*茄汁 ---------------- 適量 (約1/5支)      約$1x / 支

×*茄膏 ---------------- 適量  約$13.9 /支  (意大利牌)

×*牛油 ---------------- 少許      約$1x / 盒  (日本雪印牌)

×*蒜蓉 / 蒜頭切粒 -- 少許

×*免治牛肉+豬肉 -- 比例是6成豬4成牛 豬肉約$13..牛肉約$14..(購自百佳超市..不喜歡多肉可買少些)

(喜歡的話可加白蘑菇、紅蘿蔔)

p.s. 可用全牛肉..但全豬肉味道會比較奇怪*

    可不用茄膏..但必須用茄汁..少了茄汁會失去酸味及茄味不夠..

    蕃茄要買紅一點..熟些..才會甜"

醃料:

×*蠔油 -----------------------  "鄧" 2下 (可轉生抽 / 匙油)

×*生粉 / 栗粉 / 豆蔻粉 ---- 少許

×*麻油 / 芝麻油 ------------ 少許

×*鹽 -------------------------- DD

(可加少少胡椒更惹味)

製法::

STEP 1:: 先用醃料醃牛肉及豬肉,,並將之混合..醃10~15分鐘*

STEP 2:: 蕃茄切粒去皮待用*  (切粒後比較容易去皮)

STEP 3:: 洋蔥切碎備用* 

STEP 5:: 燒紅煎PAN,,熄火..放牛油

    (如果唔熄火D牛油會燶就唔用得)

建議食時才把適量醬汁淋上..不要把所有醬汁及粉拌勻..

如果涼了可放入焗爐焗熱..焗時可加少許芝士條變成焗肉醬意粉也可*

超美味的蕃茄肉醬螺絲粉就完成嘍~~

連柔弟弟也大讚小柔煮得超美味..吃了一大碗喔!!!!!*